2. l’injection d’énergie
Bien que les dattes soient assez sucrées, elles n’augmentent pas le taux de sucre dans le sang. C’est encore la fibre qui mérite le crédit. Les fibres ralentissent la digestion et équilibrent la vitesse à laquelle le sucre contenu dans les dattes atteint votre système sanguin. Vous n’aurez pas de pic et de chute lorsque vous profiterez des dates, mais une source d’énergie soutenue.
C’est pourquoi, malgré leur goût sucré, les dattes sont considérées comme un aliment à faible indice glycémique, ce qui signifie qu’elles ont un faible score au test qui mesure la rapidité avec laquelle votre glycémie augmente après avoir mangé des aliments spécifiques.