2. Verdure
Come per la frutta, anche la verdura in generale aumenta il buon umore delle persone che la mangiano. Studi condotti da centri prestigiosi come l’Università di Warwick (Inghilterra) o l’Università del Queensland (Australia) indicano che il consumo quotidiano di quantità e varietà di verdure ha un impatto molto positivo sullo stato d’animo e sulla sensazione di felicità. In questo senso si distinguono:
Broccoli
Questa varietà di verdura si distingue per il suo contenuto di vitamina B, in particolare cobalamina (B12) e acido folico (B9). Questa vitamina svolge un ruolo importante nella secrezione di dopamina, il cosiddetto «ormone della felicità». D’altra parte, il broccolo migliora anche la qualità del sonno grazie al suo apporto di calcio e magnesio, rendendo la notte più ristoratrice.
Spinaci
Gli spinaci sono anche un’importante fonte di acido folico, come nel caso dei broccoli. Questo migliora l’umore e riduce i livelli di stress.