2. Légumes
Comme pour les fruits, les légumes en général augmentent également la bonne humeur des personnes qui les consomment. Des études menées par des centres prestigieux comme l’Université de Warwick (Angleterre) ou l’Université du Queensland (Australie) indiquent que la consommation quotidienne de la quantité et de la variété de légumes a un impact très positif sur l’état d’esprit et le sentiment de bonheur. En ce sens, ils se distinguent :
Brocoli
Cette variété de légumes se distingue par sa teneur en vitamine B, en particulier en cobalamine (B12) et en acide folique (B9). Cette vitamine joue un rôle important dans la sécrétion de la dopamine, appelée «hormone du bonheur». D’autre part, le brocoli améliore également la qualité du sommeil par ses apports en calcium et en magnésium, rendant la nuit plus réparatrice.
Épinards
Les épinards sont également une source importante d’acide folique, comme c’est le cas du brocoli. Cela améliore l’humeur et réduit le niveau de stress.