4. Lait et produits laitiers
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La consommation de produits laitiers a un effet très positif sur l’état mental des gens, comme l’a montré une étude menée à l’université de Binghamton (États-Unis). Dans le cas spécifique du lait d’origine animale, il contient du tryptophane, un acide aminé particulièrement pertinent dans la synthèse de la sérotonine, et qui est également utilisé pour traiter la dépression ou divers troubles du sommeil. En outre, le lait est également une source importante de vitamine D – dont le déficit est lié à la dépression – ou d’acides essentiels comme la phénylalanine, utilisée en médecine pour augmenter le niveau d’endorphines ou comme analgésique naturel qui diminue la douleur.