2. Iniezione di energia
Anche se le datteri sono abbastanza dolci, non aumentano i livelli di zucchero nel sangue. E’ di nuovo la fibra che merita il merito. La fibra rallenta la digestione e bilancia la velocità con cui lo zucchero in datteri raggiunge il flusso sanguigno. Non avrete un picco e una caduta quando vi piacciono gli appuntamenti, ma una fonte di energia sostenuta.
Ecco perché, nonostante il loro sapore dolce, i datteri sono considerati un alimento a basso indice glicemico, il che significa che hanno un basso livello nel test che misura la velocità di aumento della glicemia dopo aver mangiato cibi specifici.