5. Meno fiducia nello zucchero bianco
Il consumo eccessivo di zucchero è una grave crisi sanitaria che i medici ritengono stia alimentando l’epidemia di obesità. Gli zuccheri raffinati si trovano in così tanti alimenti, sotto così tanti nomi diversi, che anche le persone che cercano di mangiare più sano possono caderne vittime. Se siete davvero impegnati a ridurre il consumo di zucchero, è meglio mangiare, quasi esclusivamente, pasti fatti in casa.
Per fare questo, i datteri sono un ottimo sostituto dello zucchero. Mangiarli interi è un piacere dolce e piacevole, ma in molte ricette si può anche sostituire lo zucchero ai datteri. Basta mescolare i datteri e l’acqua in un frullatore fino ad ottenere una pasta. La pasta può essere sostituita con un rapporto di 1 a 1 per lo zucchero in qualsiasi cosa si stia preparando. Mentre la pasta di datteri è abbastanza ricca di calorie, contiene fibre alimentari e antiossidanti, qualcosa che lo zucchero bianco e raffinato non ha.