2. Energie-injectie
Hoewel dadels vrij zoet zijn, verhogen ze de bloedsuikerspiegel niet. Het is weer de vezel die de eer verdient. Vezel vertraagt de spijsvertering en brengt de snelheid waarmee de suiker in dadels uw bloedsomloop bereikt in evenwicht. Je zult geen piek en val hebben als je van dadels geniet, maar een bron van duurzame energie.
Daarom worden dadels, ondanks hun zoete smaak, beschouwd als een laag-glycemisch indexvoedsel, wat betekent dat ze een laag niveau hebben op de test die meet hoe snel de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten van specifieke voedingsmiddelen.